Vårt århundre har med den industrielle sivilisasjonen, og oppfinnelsen av maskinen utviklet seg til å til å bli en måte å leve på.

Vi er blitt til slaver av det travle liv og har alle blitt smittet av det samme lumske virus: Det raske livet, som forstyrrer våre vaner, invaderer personvernet i våre hjem og tvinger oss til å spise raske måltider.

For å være verdig navnet, Homo sapiens bør vi kvitte seg av denne raskheten før den reduserer oss til en utrydningstruet art.
Et fast og målrettet forsvar av gleden over det langsomme livet er den eneste måten å motsette seg den universelle galskap av det raske og stressede liv.

Måtte passende doser med garantert sanselig nytelse og sakte, langvarig glede bevare oss fra smitte fra den feilaktige effektivitetens vannvidd.

Vårt forsvar bør begynne ved bordet med Slow Food. La oss gjenoppdage smaker og lukter av det regionale kjøkken og bli kvitt den nedverdigende effekten av Fast Food.

Det hurtige livet har i produktivitetens navn endret vår måte for å leve på, truer vårt miljø og våre kulturlandskap. Så Slow Food er nå det eneste ærlige og reformvennlige svaret.

Det er det virkelig kultur handler om: å utvikle smak heller enn nedverdige det. Og hva er en bedre måte å utrykke dette, med en internasjonal utveksling av erfaringer, kunnskap, prosjekter?

Slow Food garanterer en bedre fremtid.

Slow Food er en ide som trenger massevis av kvalifiserte støttespillere som kan gjøre denne lille krusningen om til en internasjonal bevegelse, med den lille sneglen som sitt symbol.

http://www.slowfood.com/about_us/eng/manifesto.lasso